Street Food ala Bangkok

Aneka Barbecue mulai dari seafood, sosis, beef, pork, chicken, jagung, pokoknya semua yang bisa dibakar

Kota Bangkok adalah surga bagi penggemar street food. Sebenarnya Indonesia juga tidak kalah dalam variasi dan kelezatan street foodnya. Namun jajanan street food Bangkok sudah terlanjur beken di tingkat Internasional.

Bangkok memang kota yang patut diacungi jempol. Di kota ini Pusat pemerintahan berpadu dengan pusat kebudayaan, pusat keagamaan, pusat perekonomian negara, pusat pariwisata dan pusat makanan enak ala Thailand tentunya. Sebagai kota metropolitan, Bangkok memang tergolong padat, kompak namun lebih nyaman dari Jakarta.

Pariwisata di kota ini juga sangat menonjol. Di Kawasan Khaosan -Sisi internasional kota ini sangat berasa-Turis-turis asing dari berbagai negara berjalan memadati jalanan padat penuh pertokoan dan deretan kaki lima.

Dan yang membuat menyenangkan adalah, deretan penjaja makanan yang unik dengan harga yang  murah. 

Ini dia beberapa jajanan yang berhasil numpang lewat di perutku selama jalan-jalan ku di Bangkok.

Pedagang Som Tam : Salad Pepaya Muda

Som Tam, Green papaya salad.

Khao Neeo Mamuang alias Sticky Rice with Mango

Bermacam jajanan buah segar (tapi tetep : enakan Rujak di Indonesia)

Pedagang fried insect di Khaosan Road. Patut dicoba!

Jajan Jangkrik dan Belalang, Rasanya seperti udang kering, enak dan tidak seseram wujudnya

Pad Thai, mie goreng ala Thailand

Hor Mok, Otak-otaknya Thailand. sedikit berkuah dan dimakan dengan irisan cabai rawit dan bawang merah

Khanom Buang, Crepes ala Thailand. biasa berisi krim dari kelapa, kismis dan "something" yang rasanya sedikit berempah

Salah satu street food yang cukup terkenal : Khanom Buang di MBK mall, 

Chicken in lemongrass

Ayam Daun Pandan ala Thailand

Rad Nar Chicken (atas) dan Pad Krapao (bawah) saat santap siang di Chatuchak Weekend Market

Tom Yang Kung (the legend one)

Thailand Baht (1 THB sekitar 300 IDR)

Related Articles :

Thailand Food : Sticky Rice with Mango
Vietnam Cuisines : Nom Bo Kho and Pho
Manado Cuisines : Kawok
South East Asia Noodles

Thailand Food : Sticky Rice With Mango

ข้าวเหนียวมะม่วง

Khao Neeo Mamuang adalah nama makanan ini dalam bahasa Thai. 

Wujudnya berupa dessert yang terbuat dari ketan putih yang gurih, ditambah irisan mangga matang manis dan disiram sedikit kuah santan kental.

Perpaduan yang sedikit aneh memang bagi orang Indonesia, tapi rasanya enak dan ternyata pas banget. Sticky rice with mango adalah salah satu jajanan street food yang terkenal di kota Bangkok. Bangkok memang terkenal dengan makanan street foodnya yang banyak, bervariasi dan enak-enak. Dengan merogoh kocek 30 Baht (sekitar 9000 Rupiah), kita sudah dapat menikmati seporsi hidangan pencuci mulut yang satu ini.

Berdasar dari web - web lain, ternyata gampang membuat makanan yang satu ini. Hanya sepertinya musiman, karena mangga tidak berbuah sepanjang tahun. Mangga yang digunakan adalah mangga yang manis, dan menurutku "Mangga Harum Manis" lah yang pailing cocok untuk dibuat sticky rice mango. 

Sticky rice mango

Ini dia contekan resepnya dari cari-cari di web tetangga sebelah :

Bahan-bahan :
1 1/2 cangkir ketan putih (kadang bisa dipakai juga ketan hitam)
2 cangkir air
1 1/2 cangkir santan
1 cangkir gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 buah mangga matang yang diiris sesuai selera
1 sendok makan wijen yang disangrai

Untuk sausnya :
1/2 cangkir santan
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung tapioka

Cara membuat :
Didihkan ketan dengan air, tutup dan kecilkan apinya. Masak dengan api kecil hingga airnya meresap selama 15-20 menit. 
Sementara menunggu ketan  masak, didihkan campurkan 1 1/2 cangkir santan, 1 cangkir gula dan garam dengan panas sedang;
Setelah mendidih angkat santan dan campurkan dengan ketan yang sudah masak tadi. 
Aduk hingga rata; tutup dan diamkan selama 1 jam
Untuk membuat sausnya; campur 1/2 cangkir santan dengan gula, garam dan tepung tapioka. Panaskan hingga mendidih.

Sajikan ketan dengan irisan mangga yang telah ditata, kemudian siramkan dengan saus santannya dan taburi dengan wijen yang telah disangrai.

Jajan Sticky Rice with Mango di Khaosan Road

Related Articles :
Vietnam Cuisine : Nom Bo Kho and Pho
Street Food ala Bangkok
My South East Asia Tour on February 2012